Aufgabe 8 · Küche und Warenwirtschaft

Herstellung von Rührei im Frühstücksservice

Situation

Am nächsten Morgen sind Sie im Frühstücksservice des Hotel Estepark eingesetzt und reichen am Buffet Rührei aus frischen Eiern. Eine Gästin fragt Sie nach der Zubereitung. Bringen Sie die folgenden Arbeitsschritte in die richtige Reihenfolge. Die Butter soll erst zerlassen werden, wenn die verquirlte Eimasse bereitsteht und sofort in die Pfanne kann.

5 Teilfragen · Reihenfolge

1Die verquirlte Eimasse in die erhitzte Pfanne geben

2Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen

3Die Eier mit Salz und einem Schuss Milch in einer Schüssel verquirlen

4Das fertige Rührei sofort aus der Pfanne nehmen und anrichten

5Die Masse unter gelegentlichem Rühren langsam stocken lassen

Welcher Arbeitsschritt erfolgt als Erstes?Kennziffer wählen

Welcher Arbeitsschritt erfolgt als Zweites?Kennziffer wählen

Welcher Arbeitsschritt erfolgt als Drittes?Kennziffer wählen

Welcher Arbeitsschritt erfolgt als Viertes?Kennziffer wählen

Welcher Arbeitsschritt erfolgt als Fünftes?Kennziffer wählen

Aufgabe 7Tipp: Kennziffer mit den Tasten 1 bis 5 wählenÜberspringen