Zur ThemenübersichtAufgabe 5 von 11Aufgabe 5 · Küche und Warenwirtschaft
Lagertemperaturen für die angelieferte Ware
Situation
Für die fachgerechte Lagerung der angelieferten Waren aus dem Wareneingang sind bestimmte Temperaturbereiche einzuhalten.
Teilfrage 1 von 2
Bei welcher Höchsttemperatur in Grad Celsius muss Tiefkühlware gelagert werden? Geben Sie den Wert an.
°C
oder Enter drückenTeilfrage 2 von 2
Nennen Sie die vorgeschriebene Lagertemperatur für frisches Hackfleisch in Grad Celsius.
°C
oder Enter drücken
Aufgabe 4