Zur ThemenübersichtAufgabe 11 von 11Aufgabe 11 · Küche und Warenwirtschaft
Portionsberechnung für den Fingerfood-Empfang
Situation
Für den Fingerfood-Empfang im Anschluss an die Weinverkostung bereiten Sie Lachs-Blinis vor. Der Küche liegt ein Rezept vor, nach dem 10 Blinis mit 80 g Räucherlachs belegt werden. Für den Empfang werden pro Gast 3 Blinis kalkuliert, insgesamt werden 45 Gäste erwartet.
Teilfrage 1 von 2
Wie viel Gramm Räucherlachs müssen Sie für den gesamten Empfang mindestens einplanen?
g
oder Enter drückenTeilfrage 2 von 2
Die Küche liefert die Blinis auf Platten mit je 24 Stück aus. Wie viele volle Platten benötigen Sie mindestens für die 135 Blinis?
Platten
oder Enter drücken
Aufgabe 10