Zur ThemenübersichtAufgabe 6 von 11Aufgabe 6 · Küche und Warenwirtschaft
Garverfahren für das Hochzeitsmenü
Situation
Für das Hochzeitsmenü der Familie Rasch kommen in der Küche des Hotel Estepark unterschiedliche Garverfahren für die Beilagen und Zwischengänge zum Einsatz.
Teilfrage 1 von 6
Welche Beschreibung passt zum Garverfahren Frittieren?
1 Teilfrage · Zuordnung
1Kartoffelspalten
2Rinderfiletstreifen
3Blumenkohlröschen
4Kirschtomaten
Welches Lebensmittel eignet sich im Rahmen des Hochzeitsmenüs für das Frittieren?Kennziffer wählen
Teilfrage 3 von 6
Welche Beschreibung passt zum Garverfahren Dünsten?
1 Teilfrage · Zuordnung
1Kartoffelspalten
2Rinderfiletstreifen
3Blumenkohlröschen
4Kirschtomaten
Welches Lebensmittel eignet sich im Rahmen des Hochzeitsmenüs für das Dünsten?Kennziffer wählen
Teilfrage 5 von 6
Welche Beschreibung passt zum Garverfahren Sautieren?
1 Teilfrage · Zuordnung
1Kartoffelspalten
2Rinderfiletstreifen
3Blumenkohlröschen
4Kirschtomaten
Welches Lebensmittel eignet sich im Rahmen des Hochzeitsmenüs für das Sautieren?Kennziffer wählen
Aufgabe 5