Aufgabe 6 · Hygiene und Arbeitsschutz

Glutenfrage zum panierten Schnitzel

Situation

Ein Gast mit einer diagnostizierten Zöliakie fragt Sie, ob er das im Restaurant Kupferkessel angebotene Schnitzel mit Semmelbröselpanade bedenkenlos essen kann.

Teilfrage 1 von 2

Welche Antwort geben Sie dem Gast?

Teilfrage 2 von 2 · Genau 3 auswählen

Wählen Sie 3 Maßnahmen aus, die eine Kreuzkontamination bei der Zubereitung eines glutenfreien Gerichts in derselben Küche tatsächlich verhindern.

Aufgabe 5Tipp: Antworten mit den Tasten 1 bis 4 wählenÜberspringen