Zur ThemenübersichtAufgabe 5 von 9Aufgabe 5 · Hygiene und Arbeitsschutz
Beschwerde zum Vorlegebesteck am Buffet
Situation
Ein Gast beschwert sich am Buffet des Restaurants Kupferkessel, dass ein Vorlegelöffel augenscheinlich unsauber ist. Ordnen Sie die folgenden Verhaltensweisen der passenden Spalte zu.
4 Teilfragen · Zuordnung
1Verhalten gegenüber dem Gast
2Verhalten gegenüber der Küche
Die Küchenleitung über den Vorfall informieren, damit die Kontrolle der Buffetausstattung überprüft wirdKennziffer wählen
Sich beim Gast für den Hinweis bedanken und sofort ein sauberes Vorlegebesteck bereitstellenKennziffer wählen
Dem Gast kurz erklären, dass das Besteck umgehend ausgetauscht wirdKennziffer wählen
Das betroffene Besteck sofort aus dem Verkehr ziehen und zur Spüle gebenKennziffer wählen
Aufgabe 4