Zur ThemenübersichtAufgabe 5 von 9Aufgabe 5 · Rechnen und Kalkulation
Garverlust und Wareneinsatz eines Kalbsrückens berechnen
Situation
Für ein Galadiner erhält die Küche einen Kalbsrücken ohne Knochen mit einem Ausgangsgewicht von 4,800 Kilogramm. Beim Parieren entsteht ein Verlust von 12 Prozent des Ausgangsgewichts. Der Einkaufspreis beträgt 18,50 Euro je Kilogramm Ausgangsgewicht.
Teilfrage 1 von 3
Berechnen Sie das küchenfertige Gewicht nach dem Parieren. Geben Sie das Ergebnis in Kilogramm an.
kg
oder Enter drückenTeilfrage 2 von 3
Berechnen Sie den tatsächlichen Einkaufspreis je Kilogramm küchenfertiges Fleisch. Geben Sie das Ergebnis in Euro an.
€
oder Enter drückenTeilfrage 3 von 3
Für das Diner werden genau 3,5 Kilogramm küchenfertiges Fleisch benötigt. Berechnen Sie, wie viel Kilogramm Ausgangsgewicht Sie dafür bestellen müssen.
kg
oder Enter drücken
Aufgabe 4